荒谷竜太　鶏肉のトマト煮

004
鶏もも肉　　200g
ブロッコリー　　1/3房
トマト缶　　　300g
塩　　　適量
こしょう　　　適量
ドライセージ　　少量
ドライバジル　　　少量
オリーブオイル　　大さじ1

１、鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで味付けをする
２、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で鶏肉の表面に焼き色をつけるように炒めていく。
３、鶏肉が色づいたら子房に分けたブロッコリーを加え、さっと炒めたらトマト缶を加える。
４、塩、こしょう、ドライセージ、ドライパセリで味付けをしたら時々フライパンをゆすりながら5分ほど炒め煮にする。
５、水分が程よく飛び、とろみがついてきたら器に盛り付けて出来上がりです。

ポイント
セージを使うことで、肉の臭みを抑え風味良く仕上がります。

味付けの際に少し強めに塩味をつけると、冷めてもおいしいのでおつまみやお弁当のおかずにも重宝します。