荒谷竜太 海老とブロッコリーのトマトクリームペンネ
荒谷竜太です。こんにちわ。
今日も料理レシピご紹介しちゃいますね😊
ペンネ 200g
殻付きえび 8～10本
ブロッコリー 1/2房
トマト缶 100g
生クリーム 200cc
白ワイン（なければ お酒）
大さじ2
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ2
１、殻付きえびは殻をむき、水洗いし、ブロッコリーは子房に分ける。
２、フライパンにオリーブオイルをひきえびを中火で30秒ほど炒め、白ワインを回し入れ、蓋をして30秒蒸し焼きにする。
３、生クリームを入れ沸騰するまで加熱し、トマト缶を加えとろみが出るまで煮詰める。
４、ペンネはソースを作っている間に表示時間よりも2分短く茹で、仕上がる30秒前にブロッコリーを加える。
５、3にペンネを加え、塩、こしょうで調味し、全体にソースをからめる。
６、器に盛り付けて完成です。
ポイント
ブロッコリーはパスタと一緒に茹でると効率が良いです。
ソースはトマト缶と生クリームを煮詰めるだけ、シーフードなら何でも合うソースに仕上がります♪
ペンネは海水くらいお湯で茹で、ソースにはペンネを加えてから味付けするとしょっぱくならずほど良い塩加減で仕上がります。ホタテやイカなどのシーフードを代用したり、加えてもおいしく仕上がります。
以上、荒谷竜太でした😊
