荒谷竜太 スパゲッティ
荒谷竜太です😊今日ご紹介するのは！
温泉卵×カルボナーラ
フィットチーネ 200g
牛乳 100cc
生クリーム 200cc
粉チーズ 大さじ4
ベーコン 80g
温泉卵 2個
塩 適量
黒胡椒 適量
１、ベーコンは5ミリ幅の棒状にカットし、フライパンでカリカリになるまで中火で炒め、キッチンペーパーで余分な油を取っておく。
２、フィットチーネを茹でる。
３、フライパンに生クリーム、牛乳、粉チーズを入れ中火でとろみが出るまで煮詰める。
４、3のフライパンにフィットチーネを加え、塩で味付けをする。
５、皿に盛り付けて、温泉卵をのせ黒こしょうをかけて完成です。
ポイント
フィットチーネのように面の幅が広いものはカルボナーラのようなに濃度のあるクリームソースには相性が良いです。
温泉卵を使うことでより濃厚な“卵感”を感じることができる贅沢な仕上がりになります。
味つけは塩のみで行いますが、粉チーズの塩分があるため味見をしながら行いましょう。
以上、荒谷竜太でした✨
