荒谷竜太 バンバンジー風冷製パスタ
荒谷竜太です😊
みなさんこんにちは✨本日はバンバンジー風冷製パスタをご紹介させていただきます😊
スパゲティ 200g
鶏胸肉 200g
きゅうり 1本
トマト 1個
塩くらげ 30g
A
長ネギのみじん切り 1/8本分
練りごま 大さじ3
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
白ゴマ 大さじ1
豆板醤 小さじ1/3
１、くらげは熱湯で3秒ほどさっとゆで、冷水に30分つけて戻す。
２、トマトはスライスし、きゅうりは千切りにする。
３、鶏胸肉は塩と酒（分量外）を入れた熱湯で10分ほどゆで、お湯が冷めるまでそのまま置いておく・
４、ゆでた鶏肉は棒状に切っておく。
５、スパゲティは塩を入れたお湯で、表示時間よりも2分長くゆで、冷水で洗い締め、水気を切っておく。
６、冷水で締めたスパゲティをAの半分で和えて、器に並べたトマトの上に盛り付ける。
７、くらげ、キュウリ、茹で鶏をのせて、Aをかけて出来上がりです。
ポイント
バンバンジーのタレは多めに作っておくと、冷奴などにも使えて便利です。
冷製パスタとバンバンジーは夏に食べたいメニューなので、一緒にしちゃいました（笑）
茹で鶏はこの方法で作ると非常に柔らかく、うまみがあっておいしく出来上がります。まとめて作っていいて、冷凍しておくとちょっとしたサラダにも使えるので便利です。
以上、荒谷竜太でした✨
荒谷竜太 海老とブロッコリーのトマトクリームペンネ
荒谷竜太です。こんにちわ。
今日も料理レシピご紹介しちゃいますね😊
ペンネ 200g
殻付きえび 8～10本
ブロッコリー 1/2房
トマト缶 100g
生クリーム 200cc
白ワイン（なければ お酒）
大さじ2
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ2
１、殻付きえびは殻をむき、水洗いし、ブロッコリーは子房に分ける。
２、フライパンにオリーブオイルをひきえびを中火で30秒ほど炒め、白ワインを回し入れ、蓋をして30秒蒸し焼きにする。
３、生クリームを入れ沸騰するまで加熱し、トマト缶を加えとろみが出るまで煮詰める。
４、ペンネはソースを作っている間に表示時間よりも2分短く茹で、仕上がる30秒前にブロッコリーを加える。
５、3にペンネを加え、塩、こしょうで調味し、全体にソースをからめる。
６、器に盛り付けて完成です。
ポイント
ブロッコリーはパスタと一緒に茹でると効率が良いです。
ソースはトマト缶と生クリームを煮詰めるだけ、シーフードなら何でも合うソースに仕上がります♪
ペンネは海水くらいお湯で茹で、ソースにはペンネを加えてから味付けするとしょっぱくならずほど良い塩加減で仕上がります。ホタテやイカなどのシーフードを代用したり、加えてもおいしく仕上がります。
以上、荒谷竜太でした😊
荒谷竜太 【なめこのトロトロ卵スープ】
荒谷竜太です。皆さんこんにちわ！
今日は栄養満点のスープをご紹介させていただきます！
【なめこのトロトロ卵スープ】荒谷竜太
なめこ 1パック
きくらげ 大さじ1を戻す
セロリ 1本
卵 2個
水 1000cc
水溶き片栗粉 大さじ2
塩 適量
ごま油 小さじ1
A
中華スープの素 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
おろししょうが 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
１、セロリは筋を取り2センチ幅に切り、きくらげは水に15分ほどつけ戻し、固い部分は取り除いておく。
２、水を沸騰させ、水洗いしたなめこを入れて中火にかける。
３、きくらげ、セロリを加え、Aで味付けする。
４、味見をし、塩で調味してスープが沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉を加える。
５、再び火にかけ、とろみがついたらとき卵を回し入れ、ふわふわの卵になったらごま油をたらし出来上がりです。
ポイント
とろみをつけてから卵を加えることで、ふわふわの仕上がりになります。
水溶き片栗粉は火がついた状態で加えるとダマになりやすいので、必ず火を止め沸騰が落ち着いたときに加え、再び火にかけてとろみをつけましょう。
しょうがやとろみのあるスープは体を温める作用があるので、野菜が余ったときはこうしたとろみのあるスープを作ってみましょう。
以上、荒谷竜太でした(^^)/
荒谷竜太 鶏肉のトマト煮
荒谷竜太 鶏肉のトマト煮
鶏もも肉 200g
ブロッコリー 1/3房
トマト缶 300g
塩 適量
こしょう 適量
ドライセージ 少量
ドライバジル 少量
オリーブオイル 大さじ1
１、鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで味付けをする
２、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で鶏肉の表面に焼き色をつけるように炒めていく。
３、鶏肉が色づいたら子房に分けたブロッコリーを加え、さっと炒めたらトマト缶を加える。
４、塩、こしょう、ドライセージ、ドライパセリで味付けをしたら時々フライパンをゆすりながら5分ほど炒め煮にする。
５、水分が程よく飛び、とろみがついてきたら器に盛り付けて出来上がりです。
ポイント
セージを使うことで、肉の臭みを抑え風味良く仕上がります。
味付けの際に少し強めに塩味をつけると、冷めてもおいしいのでおつまみやお弁当のおかずにも重宝します。
- 目玉焼きと一緒にご飯の上にのせても、洋風の親子丼に早変わりします！
以上、荒谷竜太でした😊
荒谷竜太 スパゲッティ
荒谷竜太です😊今日ご紹介するのは！
温泉卵×カルボナーラ
フィットチーネ 200g
牛乳 100cc
生クリーム 200cc
粉チーズ 大さじ4
ベーコン 80g
温泉卵 2個
塩 適量
黒胡椒 適量
１、ベーコンは5ミリ幅の棒状にカットし、フライパンでカリカリになるまで中火で炒め、キッチンペーパーで余分な油を取っておく。
２、フィットチーネを茹でる。
３、フライパンに生クリーム、牛乳、粉チーズを入れ中火でとろみが出るまで煮詰める。
４、3のフライパンにフィットチーネを加え、塩で味付けをする。
５、皿に盛り付けて、温泉卵をのせ黒こしょうをかけて完成です。
ポイント
フィットチーネのように面の幅が広いものはカルボナーラのようなに濃度のあるクリームソースには相性が良いです。
温泉卵を使うことでより濃厚な“卵感”を感じることができる贅沢な仕上がりになります。
味つけは塩のみで行いますが、粉チーズの塩分があるため味見をしながら行いましょう。
以上、荒谷竜太でした✨
荒谷竜太 土人鍋で豚もやし
荒谷竜太です😊
本日は一人暮らしの方の節約レシピをご紹介させていただきます✨
豚しゃぶ用豚肉 300g
もやし 2パック
水菜 1/2束
塩 小さじ1
味の素 少量
ポン酢
１、土鍋にもやし、食べやすい大きさに切った水菜を入れ、その上に豚しゃぶの肉を並べる。
２、塩、味の素をふりかけ、蓋をして中火にかける。
３、野菜から水が出てきて、豚肉にも火が通ったら出来上がりです。
４、ポン酢をつけて食べましょう。
ポイント
豚肉を並べるときはもやしや水菜を隠すようにのせていきます。
水を入れなくても、野菜から水が出て仕上がります。
僕は最近は土鍋ではなく、鍋ができるホットプレートを使って鍋をしています。
カセットコンロのガスなど用意する必要がないので、この時期には心強い非常に便利な調理器具です。
今回はこの辺りで～
荒谷竜太でした♪
荒谷竜太 ご飯が進 絶品！食べるラー油レシピ✨
荒谷竜太です😊少し前の話になりますが食べるラー油って流行りましたよね✨
なんにでも合う食べるラー油ですが今回のは本当に絶品！！おすすめの一品です！
荒谷竜太 豚肉とキノコの食べるラー油炒め
豚肉 150g
しいたけ 1/2パック
しめじ 1/2パック
えのきだけ 1/2パック
豆苗 1/2パック
長ネギ 1/4本
食べるラー油 大さじ2
塩 適量
１、豚肉ときのこは食べやすい大きさに切り、豆苗は2センチ幅に切る。
２、テフロンのフライパンで豚肉を炒め、塩で下味をつけ色づくまで炒める、
３、強火にしキノコを加え、キノコがしんなりとしてきたら食べるラー油を加え味付けする。
４、豆苗を加えしんなりしてきたら、塩で味を整えて完成です。
ポイント
キノコは手早く炒めることで水分が出づらくなり仕上がりが良くなります、
食べるラー油は適度な油を含んでいるので、野菜いためにも最適な調味料です。
難しい調理料をたくさん使うより簡単なので、料理初心者の方は家に常備しておくと便利だと思います。
簡単に作れますし少しピリ辛でご飯が進む一品になっています！
荒谷竜太でした😊
