荒谷竜太 豆乳とつくねのきのこ鍋
荒谷竜太の簡単鍋料理♡
最近ずっと寒くて嫌になっちゃいますね💦
そんな寒い季節にもってこいの鍋をご紹介させていただきます😊
豆乳とつくねのきのこ鍋
材料：
白菜 1/4個
えのき 1/2パック
しいたけ 1/2パック
ブナピー 1/2パック
長ネギ 1/2本
鶏ゴマつくね
鶏ひき肉 150g
長ネギ 1/2本
片栗粉 大さじ2
白ゴマ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
豆乳 1000cc
水 500cc
白味噌 大さじ3
すりごま 大さじ2
コンソメスープの素 15g
１、白菜は一口大に切り、きのこは食べやすい大きさに分ける。長ネギは千切りと、みじん切りにする。
２、つくねの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
３、豆乳と水を土鍋に入れ、コンソメスープの素を加え中火にかける。
４、豆乳がふつふつしてきたら、キャベツ、キノコを入れ火を通す。火が通ったらスプーンで少しずつつくねを加え、長ネギも入れさらに火を通していく。
５、火が通ったら、味噌とすりごまで味付けし取り分けて食べましょう。
ポイント
豆乳は完全に沸騰させないほうが風味が飛ばずおいしく仕上がります。
ウインナーや手羽元などがあれば一緒に入れると、だしが出ておいしく仕上がります。
体もぽかぽかになりなおかつヘルシー！
もし良かったらぜひ一度作って見てください♪荒谷竜太でした！！
