トウチ蒸排骨（スペアリブのトウチ蒸し）荒谷竜太

荒谷竜太です😊料理ブログをはじめました！

トウチ蒸排骨（スペアリブのトウチ蒸し）

オイスターソースや醤油、香味野菜とトウチのみじん切りをブレンドした特製調味液でスペアリブをもみ込んで寝かせます。１時間経ったら蒸して完成♪ホロホロと柔らかく味が染み込んだお肉はお酒にも合いますよ。

超カンタンなのに、本格中華の味がします〜！

トロトロ豚肉、お酒にもあいますよ！

 

1. 骨付き豚肉　約４００g
2. ★トウチ（みじん切り）　小さじ２
3. ★たまり醤油　大さじ２
4. ★醤油　大さじ１
5. ★オイスターソース　大さじ１
6. ★生姜（みじん切り）　適宜
7. ★ニンニク（みじん切り）　適宜
8. ★唐辛子（輪切り）　適宜
9. ★塩　少々
10. ◎ゴマ油　少々
11. ◎片栗粉　大さじ１＋１／２

 

1. 1.

   豚肉は、洗ってテキトーな大きさに切る。

2. 2.

   １と★をあわせて、ビニール袋に入れてもみもみ。

3. 3.

   ２に◎を足して、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

4. 4.

   ３０分ほど蒸すだけ♪

 

●トウチ（漢字は「豆」と「豆支」）は、日本でも中華コーナーで見かけるようになりましたが、無い場合は「トウチ醤」や「豆板醤」で代用OK！
●たまり醤油も、無い場合は、フツーの醤油で代用OK！

とっても美味しいのでぜひ作って見てください😊

荒谷竜太でした😊